2025年7月22日，京东旗下自营外卖门店“七鲜小厨”正式在北京开业。这是一家采用机器人炒菜的无堂食外卖门店，其开业标志着京东正式进军机器人炒菜外卖领域，以下是具体介绍：门店模式与菜品价格：七鲜小厨采取“外卖+自提”模式，无堂食位置。用户需在京东App上点餐，菜品涵盖盖饭、小炒、意面、炒饭炒粉以及现制烤串等。菜品价位在20-40元区间，补贴后价格约为15-20元，相较于周边外卖市场较为便宜。机器人炒菜运作方式：店内使用美膳狮牌炒菜机器人，该品牌隶属于橡鹿科技。靠近玻璃明档处摆放有三台炒菜机器人，每个机器人有4个炒菜加工区。用餐高峰期时，有厨师值守机器人，负责菜品调配和装盘工作。厨师根据下单信息，取出包装好的食材导入机器人锅中加热，通常5分钟以内即可出餐。“菜品合伙人”计划：京东启动了“菜品合伙人”招募计划，将以10亿元现金为1000道招牌菜寻找合伙人。合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，即可获得100万元现金保底分成，后续该菜品的销售分成上不封顶。未来发展规划：京东计划投入百亿元资金建设新型供应链，计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨，让品质餐厅摆脱经营压力，实现规模化销售，获得增量增长。首店运营情况：七鲜小厨首店位于北京东城区长保大厦写字楼一楼西侧，在京东正式官宣后迎来爆单，但也暴露出一些问题。如因使用大量电器厨具，门店营业中曾发生断电，导致炒菜机器人中断运作，恢复供电后需重新投料做菜，造成食材浪费。同时，爆单时订单量远超机器人和人力负荷，出餐速度较慢，影响了配送效率和顾客体验。
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